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進化し続けたいハンバーグ

子供たちの好きな食べ物ナンバー1はママの作ったハンバーグ!ってこれからも言ってほしい。。。なので進化し続けます。。鉄鍋で焼いて随分おいしさアップしましたが。。今日はソースで進化。。。
先週で市販のデミグラスソースを数倍おいしくする方法をならってきました。
缶詰臭さをとばすために良く炒めるのが大切だそうです。
まずは缶詰のデミソースとフォンドブォーを鍋に入れてわかして→クズ野菜(人参、セロリ、タマネギなど)をしっかり炒めた物を加え→トマトピューレ、トマトペーストをいれさらによく火を入れる。 ローリエやタイムやローズマリーをいれてもいい。塩こしょうで味を整えたら完成。。。
しかも今日はリッチに牛肉のみで作ってみました。。。
Photo_3
劇ウマ。。。「ママ またつくって!おいしい!」のうれしいお言葉が。。。。

そういわれるとまた進化してやる〜なんておもっちゃう。。
たべてみてやはり豚肉を入れた方が子供にはいいきがした。オーブンや魚焼きグリルで仕上げる方法もあり、まだまだ進化できそうです。

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