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キャンディー弁当

今日は長男が芋掘り遠足 次男は幼稚園のツリーハウスランチ
パパ弁当 3つ分 

長男久しぶりのお弁当なので長男のリクエストを献立に。。。

サンドイッチなんだけどスタイルを変えて キャンディー包みのロールサンドイッチ
ラップにサンドイッチ用のパンにバターを塗っておいて 具を入れラップで巻物の要領で巻き込みます

わたしが幼稚園児だった頃母が入れてくれました。。

今日は朝からミートボールを揚げる作業があったので 
前日に巻いておいて冷蔵庫でなじませておきました。。
具は キュウリ(塩もみ)・ 卵 ・ハムチーズ ・ジャム
ラップごと切ってお弁当につめました。

ラップの端にリボン(ワイヤー入り)でくくりつけてそのままもっていっても良し
ワックスペーパーでまいてねじって良し

ジャムはおいしいシナモンアップルをいただいた物を入れたのでカリッカリにバターで焼いてアップルパイ風にしてワックスペーパーでキャンディ風につつんでみました。

ミートボールはトマトクリーム味に  ブロッコリーのバター炒め プチトマト
キノコのバルサミコ炒めをいれてみました。。

プチレシピ〜 

バルサミコ酢 煮詰めるとおいしいソースになります。
よくカリッカリに焼いたチキンにかけたり
レタスの上に カリカリベーコンとニンニクとタマネギを炒めた物にバルサミコを煮詰めて醤油とあらたに少しバルサミコをたしたドレッシングをかけて食べてもおいしいです

先日テレビでキノコを炒めてローストアーモンドとバルサミコでいためたサラダが出てきました。。

子供がモリモリだべれるようにアレンジ。。。
ブロックベーコンをきってかりっかりに焼いて タマネギみじん切り炒めて
椎茸いためんて ローストアーモンドいれていためて  バルサミコ酢をいれて煮詰めて 醤油 少し隠し味に砂糖(酸味がやわらぐので子供用に大人はなし)
さいごにイタリアンパセリを散らして出来上がり。。

次男弁当
Photo

長男弁当
Photo_2

パパ弁当
Photo_3

きょうは3人分だったので人参をキャンディー型に切っただけにとどまりました。

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